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ダイエット19  糠床を持つ  

ダイエット19
糠床を持つ

夏になると、糠漬けが食べたくなります。
少し厚手の白い半そでセーラー服は、体があつくて、汗びっしょりで、塩分もぬけて、、
そう言う時に、シャワーを浴びて、薄暗くなりそうな部屋で灯かりも燈さず、風を入れて
冷蔵庫の冷え冷え果物を頂くときの解放感はたまらない夏ならではのほっとする時間でした。
そんなときに、気まぐれみたいに糠漬けがあったりすれば、そちらに食指が動きました。

確信犯で、誰かが一鉢いただいたりして、ゲームみたいに何となく取り合い。
何時からか、糠床が無くなり、おひたしや サラダ、酢の物になりました。
袋の入った専門店の漬物を買い、デパートで覚えた京都の漬物が食卓に並びました。
ピックルスや、オリーブもありますでしょ。
糠漬けが無くても全く困りませんでした。

            糠床の中  糠床の中

ところが、東京へ来るころから、暑い夏が続き、なんか糠漬けが欲しいのです。
最初の時は作りました。
種床もなかったけど結構上手に発酵させました。
水が出たりいろいろあって、冬に捨てたんだと思います。

どうもうまくない、、ところが、義妹は実家からの糠床をちゃんと面倒見てるのがご自慢。
妙に若い、髪を染めて、、お化粧品にすごい金額、やることが軽くて、
自分本位で親戚中の悪口の対象になって、でもケロケロガエルで、ケロッとしてる。
勿論きれいな爪で、そうは見えないのですが、、誰よりもそれは、ちゃんとできてる。
能力も知性も器も無いと、嘆かれつつ、幸せに糠床を付けて、、。
綺麗にして暮らしてます。
お構いなしは私も失望するけど、、まぁ家族は健康。
健康の元は糠漬けであると豪語。ふんふん聞いてました。
冷蔵庫の中で、野菜室に深い容器で縦にキュウリを入れるそうです。
肌が素晴らしく白くつるつる
ちょこっと意地悪に「、○ちゃんは色の白さは七難かくす」というと、、
「褒められちゃってとかいってる。」笑) だまし討ちにも会うし、困った人だけど明るいのは取り柄。
平気でうそをつかれて、面目が無くなるから、みな、ペテン師みたいに毛嫌いしてるけど、御本人は幸せそう。
実が無いのだ。本人はハブられようが、強い!舌を巻く。
世間からはあきれられたんだろう、雪の日に、自分のところだけが掃かれてなかった。
「ひどいと思う」と言うので、
「自分のところは自分で!」「どうして人にやらせるの!」といったのですが、案の定だった。
注意しないと、「聞いてくださいよ、」、と大言壮語して周りが悪いことになる。
世間はちゃんとした目を持つ。

            トマト糠漬  ミニトマト  4つ割り早漬け      糠きゅうり 糠きゅうり


さて、さて、ところがこの話は、重要な事だったのです。
糠床は、ビタミンB群が豊富で、酵素, 発酵があって、血糖値を下げるペプチドが豊富。
何だ栄養剤いらない、、
効能は、腸に働き整調作用で、下痢便秘を起こさせない。細胞も活性化させて、がん予防にも良いとまで書かれており
コレステロールを排除しコプロスタノールにかえる。腸内悪玉菌を抑える。
糖尿病にも良い。
ギャバ効果で、老化防止、即ち、アクビ、目疲れ、睡眠は十分なのに眠くなる、なかなか痩せないに効果
これ、私の悩み、、老化って?ぎぇ~~ぇ。
美白、美肌効果がある!そしてダイエット効果!!え~~。驚いたのでした。
本当の事でした!(ごめんね、そのぐらい驚いたもん)それに、○ちゃんは、スタイルがいいのでした。
お通じで困ったことも無い。
塩分がネック。
塩分もとる夏、ちょうどよかったのでした。


           発酵ぬかどこ  発酵ぬかどこ みたけ食品  1KG 補充用も、500Gもあります。

それで、見つけたのが、、これです。
匂わない!
かき回さないでいい!
物によっては、塩もみが要らない。
袋を開けたら、すぐつけれる。
容器もいらない。
冷蔵庫に収まる


冬でも手が冷たくならないのです。
糠臭さは、海外では大変で、異臭のようです。
ある俳優さんが留学中に、食べたくてやっと作ってルンルンした矢先、近所のおばちゃんたちが大挙してきて、
プライバシーの国なのに、、家探しして、ここだここだと 糠床を見つけて捨てちゃった。
自分のものなのに、、法律も、社会正義も関係なく、、暴力的だった、、と。
二度と作らなことまで誓わされたらしく、、
私はTVの前で大笑いしました。何処の国でもモンスターおばちゃんは押しが強い。ww
発酵食品が少ない大陸での苦労だったようです。

           糠漬  糠漬け胡瓜

今ヨーグルトも、牛乳も火が入るせいか、思うようにお腹が動きません。
薬も飲みたくないです。そう言う時に酵母等は有効です。
簡単にまた、整理も良く冷蔵庫に収まります。
やりはじめると、美味しい美味しいで、つけてる時間が惜しいほど待ち遠しいらしいので、キュウリは4分割にして細くつけました。
朝出して,また漬けて午後にはOK,
アフタヌーンティーはダイエット糠漬けに変わりました。もちろん濃いお茶です。ww
昔、調査のときに、農家で、お茶うけに糠漬けが出ました。
その時の感動しました。、謎が解けたような気分でした。日本の食事のルーツみたいに思えました。
ケーキでもなく、生菓子でもなく、漬物、、お茶にあって疲れた体に響きました。

           シジミ汁    シジミ汁      煮物  煮物

多様化する食文化、昔は基本は一汁三菜?味噌と糠とご飯。そして特別なもの。ww
美味しいものも、珍しいものも沢山いただきましたが、ここらで、再び、日本の菌を腸に入れてみませんか?
何言ってるの、家にはおばあちゃんからの糠床があるよと言われる方もおわりかともおもいます。
まぁ自慢話はよしにしてくださいね。
日本一とか子供じみた自慢も困ります。糠床は、市販でもそれぞれが日本一です。

暑い夏、糠床もって、夏野菜ポリポリ。塩分も取れて、水分も含まれて、、風土にあった特効薬の様です。
ついでに、ダイエットも美肌も。
それで、私の体重は恥ずかしながら、動けないでマイナス5キロちょこっとのところうろうろ。
一度はマイナス6キロいったのに、、チョコと上がってしまいました。

糠床効果ありましたら、またご報告いたします。ちょっと残念なhipponでした。
暑いので、歩けません!しょっく、、
出来のいいお姉さんは義妹にままけれなせん。○こ、、まけないわよ、、ww

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コメント

[C7825]

ぬか床は手入れが大変ですけれど、
かき回さなくてもいいものができたんですねぇ〜。
初耳です。
米ぬかを発酵させてつくったぬか床と、
手入れ不要のぬか床では、
漬物をつくったときに、どんな違いがあるのでしょうか?
気になります。

アフタヌーンティーは、ぬか漬けと濃い緑茶。
日本的です。
今の季節だと、やはり胡瓜でしょうね。
ウリ科の野菜は夏が旬ですから。

[C7826]

hippoponさん おはようございます。

〇ちゃん 大物ですね・・・それにhippoponさんのこともしかしたら好きらしい・・・?。笑)

おらは、今、疲労がピークだけど、後一月、頑張らねば・・・・ブログネタも写真も全然駄目・・・・歩くのも半分以下・・・・・・・・・体重も増加気味・・・。笑)
  • 2015-07-28 05:38
  • ひげ
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[C7828]

ありがとうございます。
こういう便利なぬかがあるのですね。
私向きだわー。
ヨーグルトと味噌の漬け物はたまにつくるんだけど、たまには本物のぬか漬け食べたい。
腸内フローラをぬかで善玉だらけにすれば、ダイエットに有利^^
基本的に漬け物って余り好きじゃなくて無くても生きていけるから、太っちゃったのかな。

ダイエット、やはりある程度の体重までいくとなかなか減らなくなるものですね。
うーん、私もそろそろ停滞期。
hippoponさんがんばれ!
  • 2015-07-28 06:46
  • ぷうまま
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[C7829] yujiさん

簡単に実験できます。
私はスーパーで658円でした。
今は胡瓜3本ミニトマト半パック入りました。
夜にはいただけるかと思います。
漬いたら、シール容器にいれて冷蔵庫へ。
入れすぎると酸っぱくなります。

ステックサラダのようにポリポリ、、
今夜はセロリも考えてます。

発酵味噌と糠の効能、意外でした。

  • 2015-07-28 13:12
  • hippopon
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[C7830] ひげさん

○こちゃんは育ちが、
自分本位で、金持ちからふんだくるのが当然みたいなあさましい家族。
家族はがっちり。
ちっとも大したことないのに、えばることはないけど。
そこは分かってるようです。
が、、あさましいのです。
いいもんは全部欲しい、人のものでも、頂戴と言える。
一つしかなくても、人のものをほしい、、
いろいろ言って遅らせて、当人や病人の口に入れさせない。
正義感のある人なら何こいつ、、心がけ悪いじゃん。
となりますが、、
本人は平然とウソをつき、私は良い人ですと、、
自分がやったことでないのに主語が変わって自分みたいになる。
経歴までちがってたし、すごい、。

距離を置きたい。

誰も相手にしなくても平気。その時だけの友達を作るから。
何度生まれ変わっても、悟れないと思う。
なすべき勤めを果たさなかった人はラッキ~と舌を出すけど、
世間は黙ってるけど苦々しい。
空々しいウソもすぐ見抜けるし、結局だめな人同士群がって
集団ヒステリー起こして、気持ちが悪い。

でも、馬鹿弟の嫁だから、、と言うより子供いるから
ほってある。
世間があるところには出せないとオフリミットされてるんじゃないかしら?
学ぶ気持ちが無いもん。一生そうなんだと思う。
全くお話にならないけど明るくて、元気です。
いいところはしゃしゃり出ない。
ちゃんとできてる場所に素っ頓狂なことして、げびた
泥かぶせるようなことは決してしない。
私そこはいいかなと思うけどやはり距離かな?

仕方がないからかばってるけど、、疲れちゃう。



  • 2015-07-28 13:30
  • hippopon
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[C7831] ぷうままさん

糠味噌かき回し器みたいなのとかあるのよww
いろいろ調べたら、これに行きついて通販でとったら
スーパーで安売ってたりしたの
まぶすだけで、つかる。
糠が沢山あったので、これをもとに糠入れたり鷹の爪やヨーグルトなどいれたけど、
バランスが取れなくて、、今年は考えずに補充を買ってこようと思うの。
シール容器にも写したけど、この容器がいいのかも
動かせるしぴたっとするから少しでもつかる。容積使わないの。

お腹モチも良くて、サラダで、キュウリ3本はなかなかですが、
消えるのねww
トマトが面白くて、出来るだけ小さいミニトマトをぽこんと入れるの。御塩いりません。
天塩の塩梅はなかなか難しかった。
にかかっていってもでいるけど、匂いの問題があるから。
アンチエイジング、宝塚研究編はね、
酵素をどうとるか?問題が残ってるの。
酵母作ったりもしてね。これは忙しい時にもきにならないからいいかな?と。
手作り甘酒が利くんだろうけど、、。
なんかいたれない、
暑い、、汗かくように頑張ってるから暑い、、、、

[C7833] こんにちは

最近 糠漬け 流行ってるみたいですね
体にはよいと 思うのですが
毎日、となると 考えてしまいます
糠漬けに 山椒の実を5~6個 混ぜると
よいらしいって TVで言ってました

[C7834]

また 来ました♪
糠漬けで、ご飯進みそうですね
これは、良いのか悪いのか?
おおお・・・マイナス6㌔までも ご立派ですね、また頑張れば大丈夫ですよ
私は、友達の息子さんの結婚式が終わったら。。。。
(-"-)気を緩めてしまいました。
反省しつつ、頑張らねば~~(^_^)/
  • 2015-07-28 14:12
  • るん
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[C7837] るんさん

炭水化物は食べてないのです。
ときおりちょびっと混ざってる時にはあるけどお寿司でなくて、
お刺身。
糠漬けも強くつけずに、、ご飯にあうとおもいだすので、
お豆腐をよくいただいてます。
カニとお酒と、ちょこっと白湯、彩野菜散らして 葛であんかけ。
麻婆豆腐もいいけれど、カロリーとミネラルにはこっちがいいかも。
厚揚げの煮物。
中華風冷奴、
がんもどきをやいて、大根おろしとたれで、、
ヒジキや昆布と、五色豆に揚げなどで、おばんざい。
松のみを入れると髪にききめらしい。
お豆腐と仲良くなると、シボしぼやせはないから、
ぱさぱさしてるの、、いやでしょ。
ステーキご飯なしとかはいいみたい。


6キロのうえに雲があるように、抜けないのです。
歩けてないのが原因。

あじぃ、、、今日は、つけてない!
もうすぐ夕方ですね。ほっ

  • 2015-07-28 15:25
  • hippopon
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[C7839] みかんさん

観てらしたのかしら?とおもいました。
山椒すきでいれます。
京都物産展にゆくと香りが満ちてますよね。

絶賛、毎日、進行中です。ww
ぽりんぽりんです。( ^^) _U~~
飽きずにやってますよぅ~。

糠漬けダイエットがあって、
一か月4.5キロもやせた人もあるらしいです。
それは80キロないとリバウンドしますが、、
ウォーキングが出来ないとなったら、
脇をかためるのもいいかしら?
  • 2015-07-28 15:56
  • hippopon
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[C7842]

こんばんは~

身近にぬか床を持ってる人が居ないんですよね!
体に良いと聞きますが・・・
母も作った事が無いですよ(^▽^;)

[C7843] ひろりんさん

見様見真似で、、最初の年。
でも冬になったり忙しくなるとだめにして。
これ便利ですよ。

あれ?糠漬け召し上がりませんか?
私、東京に来てから、夏に開眼。
今年はよくいただいてます。ダイエットに便利で。
小腹のために、きがついたら、ふわ~とするのもなくなりました。
塩っ気のもの頂きたくて、重いものに手が行きそうになりますが、
何とか防波堤になってくれてます。

何よりも八つ目のキモがすごい、、目がクリアー。
また買いにゆくのかしらとおもっちゃう、
  • 2015-07-28 19:19
  • hippopon
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[C7844] ぴっぴこ

うちでも冷蔵庫に入れるタイプのぬか漬けセットを買い、
ちょっと前までハマっていたのですが、
それでも面倒で止めてしまったんです。

でも、ぬか漬って栄養すごいんですね!!
コレステロールにも効くんですか!?
今週末からもう一度ぬか漬け作りに
挑戦したいと思います。

[C7845] こんばんは(^-^)

母も混ぜるのが面倒くさいって言ってました。
でもこれは便利なぬかどこですね~(*^_^*)

写真のミニトマトも漬けたものですか?(*'ω'*)

朝漬けて、午後にはOK(;゚ω゚ノ)ノ
hippoponさんのぬかどこはフル回転ですね(´艸`*)

美味しくて美肌にダイエット効果も~
止められませんね(≧▽≦)b

[C7846]

昨年の冬からコツコツ糠床を作ってみたんですよ(^^)
夏野菜のきゅうり・ナス・オクラ美味しいです
ごはんも美味しいです
Happy(^^)
  • 2015-07-28 22:16
  • 苺ばばろあ
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[C7847]

食欲がない時に、ごはんのお供として、
食べやすさがあります。
子供の頃、母が糠漬をしていた記憶があります。
  • 2015-07-28 22:25
  • ジュリアルーシュ
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[C7848] ぴっぴこさん

冬にどうもダメでセサミンを買い増した。
+オリザ
そのオリザがなんか元気に効き目で。
調べたら。オリザ油もある。玄米の糠からとったポリフェノールで
γ-オリザノール、トコトリエノールなどを含んでいて、
コレステロールやLDLを下げるなどの効果が期待できるらしいです。
私妙に元気になったので、半分づつのんで一瓶で卒業したのでした。
その効果。
それと、腸美人ですね。
なかなかつからないので、断面を大きくとるようにして漬けました。
お味噌汁や糠、麹、酒かすなどと疎遠になってから
牛乳、ヨーグルトでは解消できないことが起きる。
菌がちゃんとお腹に届かない。
殺菌で火を入れて菌が死んじゃうのがよくないみたいで、
味噌も発酵味噌。なかで菌が生きてるのをみつけてます。
糠床は一番手軽で、お金がかからないかも。
薬より自然で、いい様な感じです。
まだ実験中、、治験中ですから言い切れませんけど。

私の義妹は、色白で、元気、精神力も旺盛。
なんか憎めない元気をやります。
彼女が教えてくれた健康法は、どんなプレゼントよりいいかも。
知恵の伝授。それが、長く反映して来た我々の宝です。
お嬢さんにも、お手伝いさせて差し上げてください。
何時か思う出すかもしれません
  • 2015-07-29 00:21
  • hippopon
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[C7849] coconut punchさん

こんばんは
面白トマトづくりの名人さん!

トマトは面白い味になって、お酒に合うと思います。
トマトの糠漬け。是非丁度いいころをみつけてください。
胡瓜よりは少し長めにつけます。
私は出来るだけ小さいのでやりました。
何キロものお肉を平気で、やいちゃう友人からの伝授です。
トマト(◎_◎;)でしたが、美味しかったのです!
  • 2015-07-29 00:29
  • hippopon
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[C7850] 苺ばばろあさん

コメントありがとうございます。

何時も優し視点の自然を、見せてくださいましてありがとうございます。
私は粗いので、へたくそです。
いろいろ考えすぎてダメなところもあって、冬から、、
凄いですね。手先が詰めたくなるので、どうもいけなかったです。
空気をそこからかき回して、、愛着ありますでしょ。
オクラ、やってみます。
ごはんが欲しくならない程度につけますね♪(^_^;)
  • 2015-07-29 00:35
  • hippopon
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[C7851] ジュリアルーシュさん

昭和20年代の女性は肌がきめ細かくて美しくて、
なぜだろうか?
明治時代には普通の人でも8キロ歩いてた、
それも確かに良いのですが、
腸が元気だったようです。
アメリカの余剰作物がいいと言う事で小麦製品が格好いい
ことになって、栄養価もあることになり、
塩の文化は否定されて、
血圧に良くないとか、がんに、といわれましたが。
気が付くと100キロを超える巨漢も増えて、
それは食べ物事態の元気なさにも原因はあると思います。
味噌玉をつくり、糠を付けて、の暮らしを
危機伝えでなく検証するのもいいかと思いました。
意図的な食糧政策。
本当に良いものでしょうか、アメリカでは有機無農薬を食するのがアッパーのやること。
余剰作物は他国へ、、TPPののち、安くて危険なものを
商社が売りさばこうとしても、出所の確かなものを消費者がかえばいいのです。
昔肉は高かった。そう食べなくても生きてるし、元気でした。
勿論必要ですが。
食の質など、こだわる人が多くなれば、農協は解体されても
日本のまじめなお百姓さんは安心して農業に取り組み、
子孫に技術を渡せます。
消費者が馬鹿ならだめなので、こだわって、健康な生活を
実践する人が増えればいいのかもしれませんね。

不思議とお腹も減らす、エネルギーもあるし、、
いい感じです。
  • 2015-07-29 00:49
  • hippopon
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目指すは 居候の大先輩、山科言継卿。

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