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パティシエ特製 秋のパフェ 山の上ホテル ヒルトップ

パティシエ特製 秋のパフェ 山の上ホテル ヒルトップ~11月30日
ハロウィン限定 カボチャのプリンアラモード

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            実写版シンデレラ

          仰々しい馬車いらない  美味しいパフェが想像力も刺激する 

夏には大盛況で  朝、整理券をいただいてから再び伺わないといただけないピーチパフェ。
宿泊しても朝に並ばないとならない。公正さを期すために。
夕方から予約も出来そうだったのは 夢の また夢で とうとう いただきそこなったのでした。

それほど心を魅了するパフェ、秋は、、


        山の上 秋パフェ

         このような感じで(写真はお借りしました)

ハロウィン使用は 10月30日まで
そして予約は不可能。ほかの二つは予約可能だったけど、、臨機応変にお電話がいいかも。

          ヒルトップ眺め ワゴン
     
          ドキドキまってる、、外を眺めたり ワゴンを恨めしくみたり、、www

          思うほどの働きはできなかったけれど、 まだ肩が痛い時はあるけど
          まずまず、、元に戻れそうな予感の9月だった。
          ご褒美に突然 いくぞ! 電話するぞ!と。

          後場終了後すぐにワンピース着替えて 出撃、秋風邪が心地よかったですよ。

生クリームも すばらしく よくできてて、安心。もう、上等なくちどけ。
此処のがやはり一番の気がする。
まあいろいろ 腕自慢もいらっしゃるでしょうから王者!




         ドライアイスの雲に乗って  こういうのが 運ばれてくるのです。

         綺麗なお姉さんが運んでくるのですが、、こればかりに 目が釘付け。
         ドライアイスの雲に包まれて登場

王者のパフェのカボチャの飴細工の中身は 南瓜プリン、なかなか、、なかなか、、、うん!!!という。
優雅ではなくて がっつりいただいて、
そして、あの神保町から上野の噴水のお散歩をしたのでした。




      テーブルに、パフェ カボチャプリンパエ 

     
嬉しかった、大好きな国立博物館もずっと行けてなかったけど、遠景がみれました。
カボチャの馬車で 王宮のダンスパーティーに行ったシンデレラ、、
私は カボチャのパフェでご苦労様な気分。
屋根裏のシンデレラ生活は続行中なのですが、ベッドカバーがすんで ホッとして 頭は秋にスィッチ切り替え。

そろそろ、秋物の準備と、夏物は 汗をしっかり落として、ドンドンしまいます。
衣替えは10月1日この頃はまだあつかったけれど、急に秋めいて きました、
せっせと 身ぎれいに暮らさねば、、



      カボチャプリン  blackswan.jpg

          あっぷぅ~~~~~ぅ 
          カラメルが断然違う 王道のプリン blackswanの首の優雅さ、ぜひ現実でご覧ください。
          ババロアも 私のとは違うんだろうなぁ~ それが技術、腕です。同じレシピでも作れません。

これ、2800円。東京で王者なら 世界のヒルトップといえそうな、、自分へのハロウィンプレゼントにいいですよ。
気合入ってたなぁ~ 美味しかった、blackswanの 首の優雅な事。 きちんとできた チョコのバット クリームとアイスの混ざるところの 計算などなど、、
そして、有平糖が フレッシュ。
思いもよらなかった。お茶でいただいてたけれど。フレッシュな南蛮砂糖菓子は これほどおいしいかと。
おいしかった😋

是非、帝都の 旬のパテしエの技を召し上がれ、、後にも生きててよかったなって 回顧できますよ。
同じレシピでも、この人にしかできない。空気も味方にして お菓子はできてる。
  


             ハロウィン 南瓜プリン

            あああ~~~~っつぷーぅ💕

そうだ!今だ!!出撃です!!

もう 混むのこまるんですけど、、、💦

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コメント

[C55154]

パフェって生クリームをたっぷり
使っているので、食べたら幸せが
感じられること間違いないですね。
それに、トッピング次第でいろんな
風に見せられるので、映えます。
ほとんど食べた記憶がないため、
プリンが乗った王道のパフェはちょっと憧れますね。
  • 2023-10-05 02:10
  • yuji
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  • 編集

[C55155] yuji さん✒📷

今晩は、
寝付かれずちょっと覗きに来ました。
18度、涼しくて、あつい。

グランドメニューもいいですよ。
何でもかんでもてんこ盛りのパフェがあるけど、あれはクレイジー・
料理には足し算引き算の構図がある。
コンセプトがしっかりしてので、 お客さまは 愉しいのです。
この時はシェフがいらしたんでしょう。
素晴しかったですよ。
生クリームの塩梅が最初の時と同じだった。

私はベシャメルが ○十年前と同じで感動したりしたんです。


学士会館が陥落したので、もう、力いっぱい頑張ってほしいですよ、
  • 2023-10-05 03:51
  • hippopon
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[C55156] 管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

[C55157] 55156さん

此処のパフェは、お客様が大喜びするように、、というこころづかい。
グレードも歴史もあって、今回、生クリームはよかったんです・

いまやきつくなった坂を上って、外れたら哀しいでしょ。
桃の方たちは 朝ならんで再びで、2度よ。あのあついときに、、
東京にいらしたら、まず、お試しくださいなの。
お奨めの 伝統と前衛の、、実力派。
これで、歩きとおしたんですよww

昨日はお買い物少し 御風呂場の換気扇バッチリ。
家主が大喜びの色々メニューの食事作り あごの お刺身。
大根は海老で葛あんかけ カボチャも、リンゴ煮たの、今季初めてで秋を感じて、
カボチャ、今月はたくさんたべないと、、と、、

最後の神田が まだ体に響いてて、恐る恐る。
  • 2023-10-05 17:43
  • hippopon
  • URL
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[C55158]

hippopon さん

こんばんは、
なんて美味しそうなパフェなんでしょう、
美味しさ約束されてますね
至福の時間でしたね♪
  • 2023-10-05 18:27
  • しろ
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[C55159] しろさん(⋈◍>◡<◍)。✧♡

千疋屋とはまた別の世界。
クラシカルホテル、メイドさんの可愛さ 賢さなども 点数になるとおもうの。

ベルギーチョコのすご腕パテしエを近場で見つけちゃって
今、少しやせないとならない時に 気持ちが高ぶってしまうんですよ。
横浜では味わえなかった歓び、、

またご紹介しますね、
  • 2023-10-05 19:11
  • hippopon
  • URL
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[C55160]

豪華なプリンアラモードですね。
  • 2023-10-05 22:13
  • ジュリアルーシュ
  • URL
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[C55161] ジュリアルーシュ さん💐👸

これすごいでしょ。
予約できなくて 行ってあったら注文なんです。
  • 2023-10-05 22:25
  • hippopon
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[C55162]

デラックスなパフェ類ですね。
流石シンデレラさんには良くお似合いです。😋
山の上ホテルはよく行かれるようですけど、御用達ですか?^^
  • 2023-10-05 22:50
  • ぽっちゃり婆
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[C55165] ぽっちゃりさん

9月中は埃かぶって お掃除、片付け 縫物、、頑張ってました。
ご褒美です!

山の上 2か月間が空きました。
パフェは季節で変わるので 行けるときに伺いたいです。
ウォーキングはできなくて 体は固い、前のように柔らかい筋力でないのがわかります。
お散歩で、今まで往復できた距離を 飲んだり食べたりwwwww
それでもやらないとどんどんよくないとおもって、

ガラスの靴なんて痛くて硬質なのいりません。
歩きやすいスニーカーでどこまでもいけたらうれしい。
生活は 屋根裏のシンデレラやってます。
お金も母と弟にだましとられたようですし、


  • 2023-10-06 01:43
  • hippopon
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