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立春  天然すっぽんと烏骨鶏 覇王別姫もどき

立春  
天然すっぽんと烏骨鶏 
覇王別姫もどき




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尿酸排出メニューは 今日は お休みです。 滋養鍋の話になりました。

節分から立春への夜にと準備したのですが
一寸用事ができて まずは 料理の材料などのご紹介。 


            覇王別姫 レスリーチャン  

             亡き レスリーチャンの虞美人 さらばわが愛 覇王別姫 より


項羽と虞美人のお話。
悲劇ですよね。
垓下の戦いで 部下に 自分の体を裂いて持って行き 論功となし生きろといって戦い死んだ項羽。BC202年
戦いの前には 愛姫  虞美人が 烏骨鶏とすっぽんと 冬虫夏草や 薬草を入れて作ったスープを供したそうです。


            天ねんスッポン

            すっぽんは 市場に 買いに行けないので 天然冷凍 島根のになりました。
            宍道湖の栄養を食べて育ったスッポン君です。


それで 中国のコックさんの最高学府で学んだシェフに作って頂いたことがあって
翌日の目覚めは さわやかというより 驚愕の 全く若い日の目覚めだったんです。



            烏骨鶏 オス若鶏 

            烏骨鶏の肉は 品薄で やっと冷凍のオスの若鶏を用意出来ました。頭つき。
            烏骨鶏は体が小さいし卵もあまり生みませんので高価です。香川から来ました。
            体も骨も真っ黒です。真っ白な綺麗な鶏なのに不思議でしょ。宮廷料理に使われてきました。

     
冬虫夏草は香港当たりではまがい物だらけで 日本人は偽物のものをつかまされるようで パス。
本当は チベットのを買うのがいいのですが お金より出所が心配。
大学が冬虫夏草の研究をして 養殖ができて 日本産として すでに 売り出されています。
それで もどきになったのですが そのほかにも キノコをたくさん入れます。



          冬虫夏草

           お試し500円がありましたので これを使います。
           まだ 会社は いろいろあるようですよ。

鍋には 棗 朝鮮人参 栗 枸杞 松の実が入れて 。生姜 ニンニク 黒ニンニクも。セロリは細切り 玉ねぎはすりつぶして。
若返りと滋養と、精力に効き目らしいです。
一番寒い時期を乗り越えるための  心づくしのお鍋です。


以前はよく作ったのですが すっぽんを買いに行かなくなってから途絶えました。
その間に 冬虫夏草の日本製が工業化されてびっくりでした。

材料、、勿論高いです!ww
そう、それでも  家主と居候の 真冬越しには 大事なのです。
昨年は料理もできず  うずくまるだけでしたものね。
今年はうさぎ雑煮もできませんでした。
立春を迎えるためにこのところ滋養やっています。
春~~上手く 来ますように。

覇王別妃 虞や虞や 汝を奈何せん


          滋養強壮鍋 木の実など一緒に入れるもの

         こちらは高麗人参トマト鍋


翌日は ティーンに蘇って 夏の日の目覚めかもしれません。
体を裂かれても 恋しい人と一緒にいた 二人の烈情を中国の人は京劇に 薬膳に 残してきました。
文化大革命で壊しちゃったり、、歴史をないがしろにする 洗脳思想こわいですねぇ~。
で、日本語たどたどしいだけの中国人が すっぽんを覇王別姫にすると言ったら、それを知ってるなんてと言ってくださったんです。
その前は荘子も知らない香港人がえらそうだったけど 少年老いやすく学成り難しもしらなんだ、

あ~ 令和2年 立春からなにがおこるだろうか?

※またお鍋したら写真アップしますね。

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コメント

[C38621]

冬虫夏草が日本で生産されているんですね。
実物を一度見てみたいです~。
烏骨鶏って真っ白なのに、どうしてあんなに黒いのか...不思議です。
  • 2020-02-04 06:18
  • pil
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[C38622]

hippoponさん、こんにちは。
偶然にも数日前、私もレスリー・チャンの画像を検索して見ていました。 早すぎる死でしたね。
覇王別姫は子供の頃見たので歴史背景のことも知らず、全く理解できず・・・ 
今見たら当時と違う感想を持ちそうです。
お鍋写真楽しみにしておりますね。

[C38624] pil さん🍄

ショックな映像、、ごめんなさい。
首ちょんぱしないとならない、

昨日はコンソメベアトリーチェもあったぐらいルネッサンスだったのよ。
そして大きなポルチーニ、貴女様のお名前がでました。。
うらやましいだろうなぁ~^とか、、
もう、、ww

冬虫夏草の養殖はすでに、岡山大学と九州大は 以前にしらべてしってたけど、、
市販されてたの。
http://himuka.chu.jp/hinata/?gclid=EAIaIQobChMIhvXImre25wIVmbaWCh0xuwJ4EAAYAiAAEgJugvD_BwE

辺りをご覧ください。培養の様子が動画でみれます。
ほかにも山中の画像もいくらか拾えますよ。

  • 2020-02-04 07:32
  • hippopon
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[C38625] Kyrieさん

レスリーチャン もう15年ぐらい前になるのね。
46歳だったことも今更びっくり。
彼は綺麗だった、、

まだブエノスアイレスの映画見てないのです。これも よく覚えてなくて
眠かったのかも、せつない時代背景。
今回のウィルスの武漢は京劇を大事にしてるんですね。
中国は政権交代で 社稷も文化も壊すから 清朝に栄えた京劇もターゲットだったんでしょうね、


  • 2020-02-04 07:50
  • hippopon
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[C38626] おはようございます

寒い時期は お鍋が一番
具材も大事ですが 出汁が出尽くしたスープで
作る雑炊はうまいでしょうね

[C38627] こんにちは♪

すっぽん良いですね☆
こちら新潟では私知る限りすっぽん販売店見たことないので食べられるのうらやましいでしたよ!

そして立春でもありましたー
こちらは珍しく雪降ってましたね!
気温もマイナスでした。

春の訪れはもう少し先になる事でしょうねー
みかんを食べて風邪予防ですよww





  • 2020-02-04 11:15
  • がちょー
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[C38628]

材料を見ただけで「高い!」と
思いましたが、それ以上に「効きそう!」
って思ってしまいました。
力つきそうですし、何より
若返ることができそう。
一度食べるとしばらくの間
元気でいられそうですね。

[C38629] みかんさん(*^▽^*)🍊🐱🐶🐈 

コトコトしてると部屋の中も暖かくて
これはお雑炊が抜群でした。🍄🐦🐢
今日はこれから皮付き豚を煮るんです。
ことこと、ことこと、、です。
  • 2020-02-04 15:25
  • hippopon
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[C38630] がちょー さん🎯🔫🍊

以前は四万十のが手に入ったんですが
御徒町では養殖物を注文受けて捌いて発送するところもあるようです。
東京はすごい。
カメみたいに大きなのをさびれた寺町の魚屋さんでみたことがあって
お江戸はやはり将軍とそのあと帝がいらしたところで
街の 力を見せつけられました。
出れない人は 通販でした。💦

  • 2020-02-04 15:31
  • hippopon
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[C38631] yuji さん ✒📚

節分立春は暖かくなる指標なんですが
そのあとぐっと冷え込んでからお雛様ですものね。
雪もあったりはこれからでしょ。
ここらで滋養なんです。

  • 2020-02-04 15:33
  • hippopon
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[C38632] こんにちは(^-^)

島根のすっぽんw( ̄o ̄)w
地元なのに売ってるのを見た事ないです。

でも、宍道湖周辺の川で見た事は何度か(;・∀・)
釣りしてたら目が合っちゃったw

だから釣り場の近くにすっぽんの料理を
食べられるお店があるようでした。
http://houkichi.com/greeting/
おひとり様7,560円・・・ ちょっと手が出せない(-"-)

今度見つけたら捕獲しようかなw
でも、絶対に捌けないけど(+_+)

[C38633] coconut punchさん🍊🍆🍅🐟🏇

持っていったら買ってくれると思いますYO。
捌いてくれるかもしれないし そうならお家でお鍋になりますよ。
フロンティア精神で、、。

私もまさか天然が手に入るとは思ってなかったんです。
  • 2020-02-04 17:31
  • hippopon
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[C38634]

hippopon さん

こんばんは
健康にもよさそうな材料ばかり
豪華に感じました。
身体の温まる料理
元気に冬を乗り越えられますね、
冬虫夏草、初めて聞きました ♪
  • 2020-02-04 18:27
  • しろ
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[C38635] しろ さん(∩´∀`)∩🐟

冬虫夏草は癌にいいと言われてるんですよ。
免疫力アップのようです。
  • 2020-02-04 18:31
  • hippopon
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[C38636] こんばんは

とても美味しそうなお料理ですね。
体も温まり、健康に良さそうです。
でも、中々手を出せなそうです(;_;)

[C38637]

何かが起こるとしたら、
良いことでありますように。
  • 2020-02-04 22:27
  • ジュリアルーシュ
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[C38638] ichan さん🏠

なかなか手が出ない、、それだから、、おご馳走なんですよ~~ぅ。
お正月らしく過ごせなかったので 
美味しい食材を取り寄せて 家にいたままで 楽しんでるんです。

そして、あ、、月に一度ぐらいはこういうのにしようかと思ったんです。
意識しておご馳走作ろうかと思ったんです。
つまらない買い食いやめて 良い食材を手に入れようと。
なんだかこれやっていてすっかり頭の中もお財布の中も整理されたんですよ~。
まだちょっと スタートのあたり。
  • 2020-02-04 22:44
  • hippopon
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[C38639] ジュリアルーシュさん👸✨

ほんと良いことってほしいんです。
まだ 足くっついてないし。

心がけはいいのに、、。ねぇ。

  • 2020-02-04 22:47
  • hippopon
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