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帝国ホテルのマカロン 新総料理長も着任

帝国ホテルのマカロン

台風の話題ばかりだったので お菓子の話題にしました。
辛口発言もあります。(^▽^)/

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令和元年 新総料理長も着任
帝国ホテルは 虎屋さんが面白かったのに、振るわず。
フランス料理もなんだか、、サービスも 妙な感じになっちゃって。鬼門だった。
それが
このところ メニューが面白い。シェフが変わったようだった。
挙句,品のいいお寄りが ご夫妻で 並んでまってるそうで、、興味津々。


           杉本ゆう

           杉本ゆうさん38歳大抜擢 の作風 令和元年からの帝国ホテルの顔
           ブラッセリ―にいらっしゃるみたい。



120周年記念マカロン
そうしたら120周年記念でマカロンを出してるようでお土産にやってきました。


               帝国ホテルマカロン2

           帝国ホテル 120周年記念マカロン 3つ1800円
           御釣りがくる美味しさだった、、決して高くない! どうしちゃったの??


余りにも今までとは違って😋おいしい。
え~~~~~ぇ。と(◎_◎;)びっくりしたのです。
沈みゆくホテルのイメージだったのに。


          帝国ホテルマカロン

            3つ 出してみました。 
            今迄 あんまりだったので プリントばかりのクッキーの詰め合わせなど想像しちゃったのですが、、
            村上さんが天国でうなずくぐらいだったかと思いますよ♪




お星さま談義
カフェレストランでは あまりにひどくて  
使い方は 銀座のお星さまのあるレストランがあまりにも些末で 物足りなくて、帰りに寄って 
馬鹿食いなどしました。 思い出されました。
ミシュランは 信憑性がない。 信用ができないという話でもりあがったんだったけ。
碌な店でもないものにまで 星やるから つまらない料理に 大枚払わされたという文句 
これはお金払ってる人の痛烈な不満。

もちろんタイヤは買わない。と。やめればいいのに。
日本の食をわかりもしない外人に荒らされてる不愉快。まあ利害があってのことかと帰結。
ああ色々出て、大ブーイングだった。
日本人は幼稚だから 自分で確かめないで 田舎者は特に 盲目的。やりやすいんだろう、

個人的には、井上さんが 星をいらないとお断りしたそうで さすが、、と思ったりしてます。
星なんかもらわなくても厳然と京橋に布陣だもの。かっこいい!
若い奴は星なんかとりたがって バタバタしてるようなことをある有名シェフがおっしゃったんですが 
後ろに厳然と道を作った人からは
余りにもバカバカしいレベルがバタバタと見えるようだった。

これ⁇なんなの? 電子レンジチン????のようなお皿で なさけなかった。皇居近くのファミレスだった。
紅茶は  茶葉がどんなことになってるのか? 
お湯飲んでるように薄くて気持ち悪いの何杯もいらないし
、 ざわざわしてるし、使い回しで気持ちが悪かった。
あんなもの平気で配ってるウェイターの神経、、それは不潔も平気な無神経で 二度と行きたくない。
ホテルの良さは 清潔と 静寂と 料理の質の高いこと。すなわち人なのだ、、
兄ちゃん集めて 建物立って読めないマニュアル与えて ほらできたではないのだ、、
ホテルマンは 日々研鑽で誇り高い人々だったはず。

暴走族上がりのお兄ちゃんが制服着てるみたいな人までいた。
シーザーとブルータスでないけど   間に合わせの人を入れてやりたい放題か、、帝国おまえもか!だった。
ある時は サービスは外股のだぶだぶスーツのリーゼント???なんだか、、、だった。
こりごりで 帝国という名前は 田舎の人には権威なのか?
えらく名前に惹かれるらしかったけど。こりごり。変わっただろうか?



           
          帝国には村上さんがいた 一世を風靡した時代があった。
          たっぷりとした豊かな料理。あ~~、


近くの劇場からの流れにあうと 騒然として 全国からの頓珍漢ないでたちのご婦人の 香りでむせ返る。クワバラ。なのだ。
ドレス?に Hermèsの大きなバッグが擦り切れて(なおしにだしたらしいのに) 2つも抱えて 入ってないのは軽さを見たらわかる。
それが 全財産みたいな人も見た。
そういうのおしゃれっていわなし、、病気みたいな集団が こっちをずっと見てた。

私は、、そうよ!
とし~~~~したの 男性二人と歓談中だった。
つまんない会話してないで したら いいのに。普通よ!と言えないし、、失礼なもの欲しそうなグループだったけ。
ちゃんとしたテーマの会話だったけど、 大宮のおばあさんと同じく 高級娼婦よばわりされるんでしょうや。田舎もん!
みょうちくりんで 不愉快な人が結構いる。
ほかのホテルとはだいぶ客層がちがうときがあるのだった。

        帝国ホテルマカロン6    帝国ホテルマカロン7  
           帝国ホテルマカロン8

          アップよくできてるでしょ。 美味しかった(o^―^o)ニコ
          東京土産にどうぞ♪
         
帝国  変った????

只今ダイエット中、困る、、、困るのだった、、💦


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コメント

[C36663]

マカロン美味しそうですねー(^q^)
3個1800円ということは1個600円ということですよねー。
どんな味か気になりますね。
自分が食べた一番高いマカロンはセブンイレブンのマカロンアイスでした。

たしかにアカヒは信用ならないですよねー(;^_^A
先日はすごい台風でしたが、ご無事でよかったです。

[C36664] ponchさん🎨

おはようございます。
そちらも大丈夫でした?

マカロン、おいしかったの。
このところず~~~と ダメなことばかりで、がっくりだったから すごく嬉しかったの。
頑張る気持ちあるのかもね。
オークラも 力はいってるわよ。


足 ひきづりながら 風速70M50年に一度の、、というし、、
顔は引きつったわ。

部屋は上空よ。何が飛んでくるか?
しかも広域で洪水もというし
その後の暮らしに物流、インフラが心配で、、
くたびれちゃったわ。

アカヒ、そう、やはり信用できない。うん。同志ひとりみっけ。
4400円の購読料 12か月で52800円 10年で50万超えるのよ。もっと払ってたけど。ばかばかしい。
それで国家に背信の大嘘記事かいて、、国際問題こさえて
うん。それでも ここまでドスンとこなかった。
事は災害。人命がかかわる。かもしれないや、ともあるはない。
もう一度マスコミの勉強したらいいんだわ。
  • 2019-10-14 04:53
  • hippopon
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[C36665]

こんにちは。

書き出しの「お菓子の話題にしました。辛口発言もあります。」が上手過ぎますね。
お菓子なのに辛口って。
二行でオチに持っていくとは素晴らしいです。

料理のお話になりますが、結局のところミシュランも食べログも客層が違うだけで同じようなものですよね。
最近のお客さんは料理ではなく情報を食べているので、飲食店は食材よりも食べログやSNSなどの情報発信にお金を使うそうですよ。
実際、食べログで高評価を付けるのを代行する業者もいますからね。
料理なんてそれっぽいオシャレなお皿に冷食をチンしてソースでデコレーションすれば、皆スマホを取り出してインスタに載せるそうです。
なので、すげぇー楽勝らしいです。
と、知人談。

その人も結構辛口でした。
  • 2019-10-14 05:54
  • カブトゴリ
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[C36666] 帝国ホテルのマカロン。良いですね☆

帝国ホテルのマカロン!
1800円って高いのか安いのかうーむ。。
でも、気になるよーでしたら私も購入してしまいますね☆

見た目も可愛いマカロンです
食べるのもったいないでしたが、美味しく頂きましょう!
マカロン見てたら何故かチーズケーキが食べたくなりましたね(笑)

今日は大阪屋でチーズケーキを購入しますよww

  • 2019-10-14 10:10
  • がちょー
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[C36667]

どうコメントしてよいやら。
舌がついていきません。
でも、楽しそうだね。
ごゆっくり、どうぞ。
  • 2019-10-14 11:43
  • ミドリノマッキー
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[C36668] こんにちは

マカロン 一気に食べてしまいそうです
ダイエット中でなくても
食べたら あかんみたいな (;^_^A

[C36669]

なんてオシャレなマカロン♪
食べるのがもったいないような(*´艸`*)
カクテルマカロン、酔いませんでしたか?
  • 2019-10-14 16:43
  • pil
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[C36670] 管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

[C36671]

hippopon さん

こんばんは
人が替われば、雰囲気も変わりますね、
いい方向にいったようよかったです。
マカロンの美味しそうなこと
食べ過ぎに注意です。
  • 2019-10-14 18:29
  • しろ
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[C36672] こんばんは

マカロン、とても美味しそうですね。
以前も帝国ホテルのお味が落ちていたと
書かれていましたが、シェフ次第なのですね。
改善されて良かったですね。

[C36673]

お皿のマッチしていて、きれいなお料理ですね。
絵のようです。
マカロンもいいですね。
  • 2019-10-14 20:45
  • ジュリアルーシュ
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[C36674] カブトゴリさん 🗻👣

こんばんは
家主がこの人は高度なものを読んでるな、、って
レベルの高いことおっしゃってるのに 落ちをつくって、、って、ファンなのよ。
この前 フランス料理の名前がなぜ長いか?という論文を読んだんですって、
今日のお話は それに通じてるって。
商売と本物追及はまた別なのねぇ。

そして、落研とかにいたのかしらって??
頭のいい学校の人って マジックとか 落研とか 
東大ではボディービルとか爆発するのよねぇ

そうだ、ミシュランも食べログも 同じセオリーで生きてる人たちの、、。そう!!!ですね。

ある時地方の有力会社のおっさんたちの食事会ね。
べらべら 知ったかぶりの浅薄な威嚇をする お下の緩いおっさんが一人頑張って話してて、、
聞きたくもないのに アピール。田舎っぺ特有の雄たけび。
些末な話ばかりで ろくに食べてないで 俺はどこそこへ行った、、はいはい、、ちゃんと味も見てないし 人生もしてない、上っ面
仕事なんか一緒にできない 上っ面な 威嚇だけの男よ。
フランス料理のレストランでよ。 
あたりかまわず 若い下品な女の話、
銀行が東京旅行へ呼んだらしいけど
これから焼き鳥屋でいっぱいなんてやってた。
田舎者、お作法を知ってからやってこい!!だった。

自分はベンツに乗って 囲ってる女は気が強くて ハイヒールで喧嘩に 車きづすけたってどこのあばずれよね、
オペラシティにかこってる(名前は地方受けすけどww)
豪語してた。
讃岐だった。讃岐いい印象だったのに、、・
中で、話にうなづきもしないで 料理にもくもく向かってる人がいらして
彼は 手堅い商売人だろうとおもったわ。
どこでも研究 どんな状況でも流されず 味わい尽くしてたわ。
好感だったの。奥さんもお子さんもちゃんとした生活なさってる方よ。

モノを選ぶ 仕事を選ぶ 友を選ぶ 食事の仕方
人となり、、大事なことだと思います。
ミシュランはお気軽な記事などから作り上げちゃってるのがよくわかります。業界人(まずこみでなくて 料理人)に 教えていただいたらいいのにね。
ばかばかしい。ww

  • 2019-10-14 21:26
  • hippopon
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[C36675] がちょー さん

がっくりすることが多すぎてたけれど、、
おいしかったの!!
甘いだけの数合わせの 東京の人は食べない東京銘菓なんてでなくて こういうののお土産がセンスがいいとおもうわ。
ケーキより高い。虎屋の主菓子より高いけれど、、(・∀・)ウン!!

チーズケーキ♥おいしかった??(^▽^)/

  • 2019-10-14 21:30
  • hippopon
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[C36676] ミドリノマッキーさん🎨

美味しかったんです。
あ、やるきだしてる??と。

食べること愉しみ。もう、、恋は、、いいのかもwww
ぶくぶく太ってやる( `ー´)ノぶ~~🐷
  • 2019-10-14 21:33
  • hippopon
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[C36677] みかんさん(*^▽^*)🍊

たべたら、、あかん、、、
だって、2箱あったら2箱頂いちゃいそう。そして 4箱でもなくなる、、

おいしかったぁ。( *´艸`) ☕
  • 2019-10-14 21:37
  • hippopon
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[C36678] pil さん🍄(*^▽^*)

はい、、 饒舌になり嬉しい気持ち ふわふわで 紅茶で余計に体に回って、、、。
パラダイスでございます。

  • 2019-10-14 21:39
  • hippopon
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[C36681] 36670さん

そばにはパレスホテル、ペニンシュラ いろいろなグランメゾン
ここは特別のほうは 
フランス人シェフが 海苔のソースなんかやってる。このところ斬新さが?マンネリぽい。
急に老けちゃったのよ。

オークラも 気合入ってきたし、フランス料理面白い?かも。
オータニは 安定のメニュー。高い!!( *´艸`)

中の人が重要なんだもの。
その人にしかできないことがある。
人なの。

頑張って!
  • 2019-10-14 21:49
  • hippopon
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[C36682] しろさん(⋈◍>◡<◍)。✧♡

あれ??いつの間に??で
また偵察に出没しなくちゃね。

今夜はカツオは漬けにして 皮付き豚の塊は バラ茶でにて 
バラジャムのソース。
台風の後下水管のお掃除がきて 明日は貯水槽のお掃除で断水。
なんだか落ち着きません。



  • 2019-10-14 21:54
  • hippopon
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[C36683] ichan さん🏠

そう、立ち上がって!ちゃんとフォントれ!!といいたかった。
周りに人もあったしねぇ。
たるんじゃって 華やかな時代があったホテルでしょ 悲しくなるのね。
藤原義江が 白トリュフを持ち出して、、というほどの 優雅な時代も。
子供心にいつかはパパっとご飯を、、と思ったりしてて
父は忙しすぎてうちにもいつかなかったけど。
歴史あるホテル。またここからガツンと歩まないと。
  • 2019-10-14 22:00
  • hippopon
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[C36684] ジュリアルーシュさん👸✨

これね、
ジュルアリューシュさんにささげたいようなお菓子だったの。
華やかで おいしくて、
  • 2019-10-14 22:02
  • hippopon
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[C36685]

ずいぶん凝ったマカロンですね。
表面が印刷されている。
手がかかっているのに3個1800円
というのは、割安かも。
これで味がいいとなれば文句なしですが、
120周年記念と聞くと、食べるのが
ちょっともったいない感じがしてならないです。

[C36686] yuji さん ✒📚

これ、ちょっといいですよ。
😋 ご家族のご歓談に、、話題性あるし。

120周年記念でもあるし、箱捨てようかと思ったけれど手元お裁縫箱にしようかな?と思ってるの。
今は、体温計を入れてあるけど、( *´艸`)
  • 2019-10-15 01:25
  • hippopon
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