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天婦羅   からさわ 

天婦羅   からさわ 


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六本木で降りて西麻布へ坂を上って、、
有名な天婦羅屋さんです。



          からさわ1 箸置き 

ご主人は オークラの山里で33年。西麻布で14年。
場所柄、またご主人の人脈もあって お客様も有名人。
安倍総理が天婦羅好きのようですが、、座って バクバクいただいていてもおかしくなさそう。



          からさわ2  薬味入 


私は普段は丼は嫌いなんです。
でも炎天下、迷いもして 日焼けもして がっつりかき揚げをいただきたくてかき揚げ丼でした。


           からさわ 4  突き出し


すぐにご主人の回りの方が 陶芸をなさってるのは分かりました。玄人はだしの器。ご主人の作品でした。(o^―^o)
土も色々つかって楽しまれてるような感じ。
釉薬もたっぷりと 納得の品々。
有名な料亭の東京で、親方は素人なのに 茶器を作って売ってたり、料亭なんだから趣味にとどめておけばいいのにと。
お婿さんらしい きちんとした模倣だった。亡くなったのかも?練習用に欲しかった。
ただ、魯山人を 思うのは 日本食の職人としてはあることで、納得の器に自分の料理を盛りたいのは当然です。
僭越ながらこちらの方に パションを感じました。


         
  
       からさわ 5      からさわ 6

         運ばれてきました。

切り合わせにも挑戦して温かみのある作品でしたよ。
店内の照明ランプも彼の作品だと思います。
エネルギーのある方そうでした。



        からさわ 7

         覗いてる、、ww


天丼の器は依然に赤い漆に似せて陶芸家がやってたので そうかと思ったんですが
塗りもの 根来でないかしら?時代を経て味が出ます。
コンタクト買えないとならないかも💦このところ外がつらいです。

有名人があげてくださったので、汁も香の物も頂かず かき揚げ丼をがっつりと。
急に晴海で船を下りて父と銀座へ天婦羅を食しに行ったことなど思い出しました。
大人の憩いの場所。お酒も進みそうですよ。

ここは 大豆油と太白胡麻油、 さらんとしたあがり。 
生絞りのごま油で香りがない太白胡麻油は今まで物足りなかったのですが、、目から鱗。もうこれだから素人は、、なのでした。
浅草の有名店の外にまで香ごま油そして もたれてしょうがない天婦羅。子供の頃はおみやげもすきだったけど。いまはちょっと。
あれ?ごま油・・・・う??? というぐらい 上品でした。
この油はお菓子にもつかえるんですよ。こrrステロールに効き目。


          からさわ 8

          これが アップ
          これはランチです。 本番は、、❥
          もたれない、いくらでも入りそうな そして 胆力がつくww

私は料理に 九鬼の 濃い方の香るほうをつかってましたが サラダ油がわりに同じように工夫します。素人されど、、がんば!(o^―^o)ニコ
油は健康に勉強しないとならないみたい。一つ覚えました。缶入り。重たいけどいっってこなくちゃ。
家庭の美味しいを求められる方は  奥様と美味しい巡りなさいませ。




      九鬼 こいくち ごま油 九鬼 こいくち ごま油


        
我こそは大人と言う方は憩いのひとときいかがですか?

秋なのに日差しがきつい中をふうふう。
その後に ちょっと美術展見て 高島屋と三越でお買物して、、
めいっぱいの秋でした。
運動会のお昼ご飯のように がつっといただきました。こういうのたまにはね♪

総理が災害ごとに天婦羅を召し上がっていたというけど、、結構な御年でがっつり天婦羅召し上がって作戦司令本部にむかうのかと。
その話は悪口だったのですが。私は 結構感動。そうでなくちゃ その後の作戦に支障をきたす。長丁場の腹持ち。
国会議員が天婦羅と言うのは 長丁場にも胆力を持てるからかも。
胃を壊してるというお話でしたが お江戸の技量でがっつり食が支えられてるのか、、とまた感心。
高齢になってきて 大変な判断をする場面がある方は オークラのお客様にはたくさんいらしてたとおもいます。
街場の小父さんとはまた別の ブレンドが必要。深いなぁ~とおもいました。


911の時に 今後が、、とんかつ弁当を2箱抱えたという方をしってますが、、
私なら うな重2つ食べたといわれそうな、、まず腹ごしらえ。
メタボを嫌って揚げ物を遠ざけてましたが あれだけへばってたのに、その後歩けて筋肉痛も早く直ったんです。


天婦羅大見直し!



          からさわ3

          ハーレーで陶芸教室まで飛んでいらっしゃる  からさわさん 
          笑顔のスタッフ好感ですね♪ 静かな秋の連休の 一時でした。
          世界からの多くの要人の健康と 仕事しやすい食を支えた気概


オークラのお披露目にはからさわさんも。 やはりファンが根強い天婦羅なんですね。

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コメント

[C36331]

かき揚げ丼おいしそうですねー(^q^)
何だか自分もかき揚げ丼食べたくなっちゃいました(^q^)

[C36332] ponchさん🎨

おはようございます。
ポチしましたよ♪

色々あるけど 自分の世界を作った人が先に進めると思います。
くだらない群がりはいらなくて、真実の同志がいたら
そして ミケランジェロだって、等伯だって大観だって
その時代に 同格で理解できる朋はすくなかったはす。
賛美者はいても。

切磋琢磨のなかで自分が強くなって。
でないと雨後のたけのこ。
足を引っ張るようなそこだけにエネルギーを吐くようなチンケな群がりはいらないんだとおもう。
闘いは数、でも物つくりは中に、、内面に、、だもの。
心を打つものを作ってゆけば 後に道はできっますよ。

群がりの中では 気休めはあっても 意味がない賛美はあっても残る物は作れません。

それは 御料理の世界だってそうで、特出してる人は自分を知ってるし 
迷うことはあっても作り続ける。新しいものを生み出す。
頑張ってると思うけど、、

私のところも いろんな嫌がらせの人きたわよ。私が、私が、、のくせに大ウソつきも。
3回も同じ記事にコメント書かせたり。嘘くさい話。
弁護士が辛抱強く嘘話を肯定して弁護するようにコメントして、チンケな世界。


でも数年しないで現実の世界で つぶされてる。そういうものよ。
心ができそこないのひとは 家族とか狭い世界で君臨できても
他の人が入ってくるといざこざして負けるのよ。淘汰されちゃう。


昨日ね、荷物重くて へいこらしてたら、
おひさしぶりですねえ~~と エレベーターのボタン押してくれたの。
男の人で挨拶はしても 距離とるじゃない。
で、長くここにいるっておもったけど、、
ちゃんとどこかでつながってた。それ以上は不可侵だけど。
それでも 緩やかな空気。お互いに見せなかった笑みだった。

深呼吸!深呼吸!
人生はうまくいくことはすくなくて 後は乗り越えてゆくんだもの。
まだまだ、まだまだ、、いいこともいっぱいあるし
困難も、それを超えてゆく楽しみも、切羽詰まらないで♬

がっつり おいしい物めしあがれ!
  • 2019-09-25 08:24
  • hippopon
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[C36333]

しばらく天ぷら食べてないんですね~相方にお願いしてみようかな~
  • 2019-09-25 14:25
  • 自遊自足
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[C36334] 自由自足さん

昔おめかしして 12ぐらいのとき 
一人で赤坂のホテルで待ち合わせして 某ホテルで天婦羅だったの。
なんだ、、パパの方が美味しい、、(父は好きで銀座もくいつくして 嵩じて 調理師免許取ったの、フグもww)
難しいのよね。
私極力やりたくない。氷でやってもなかなか。
家の物置にはプロ垂涎の一色があったはずなの。
お座敷で人呼んでやるのが趣味の人で、
畳替えは半年に一度だったけど、あんまりになると
途中で畳屋さんをよんで、、

天婦羅は下手くそだけどあの賑わいやどよめきを思い出すの。

ママンのは格別二人の歴史入りだもの。
甘えちゃってくださいね♪


  • 2019-09-25 15:49
  • hippopon
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[C36335] こんにちは

うな丼より かき揚げ丼とか 天丼好き (´艸`*)
食べちゃいけないけど
美味しい所は 油も 体に良いと思って
いただきます (^人^)

[C36336] みかんさん(*^▽^*)🍊

太白胡麻油これからちょっと買いに行くんですが 
コレステロールによくてお菓子にも使えて臭いもないらしいの
もうサラダ油つかわなくていいぐらいなの。

からさわさんでの大収穫。家主にはこれ!!
雨が降り出しそうな雲行き大急ぎだわ。

今月の予備費もう使い終わっちゃうそう。
大きな調味料や断冷作業 エネロープは2千円分💦あと千円使いたいところ。
前倒しにきたぁ~~~っていう感じ。

  • 2019-09-25 16:39
  • hippopon
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[C36337] 管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

[C36338] かき揚げ丼は素晴らしい☆

かき揚げ丼がっつりと頂きましたね!!
揚げたては実にうまい逸品でしたー

かき揚げ丼私も週末食べようと思ってまーす(*^▽^*)//

  • 2019-09-25 18:29
  • がちょー
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[C36339]

hippopon さん

こんばんは
器にもこだわる雰囲気のある店、
味も自慢、美味しいことでしょう、
かき揚げは、庶民の味方
お手頃の価格なら 嬉しいものですね 、
帝都の人気店、奥が深いですね ♪
  • 2019-09-25 18:30
  • しろ
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[C36340] 36337さん

油は菜種油と 太白胡麻油 ブレンドはしらないけど。
そして太白胡麻油さっき 大急ぎで買いに行ってきたの1650G 税込み2019円 卸屋さんでよ。

それでもコレステロールに効き目がありそうなので 
高くない!健康に通いますよ♪
生絞り。勉強したの。なるほどだって思いました。

サラダオイルと同じようにもつかえるし お菓子にも使えるらしいの。
私は胡麻の香りが好きなので中華などは上の写真のにします。
白ごまでドレッシングする時も。

多分オリーブ油の様に🥖🥐🍞パンにもいいのではないかしら?
缶のほうはかおるらしいのでポリで買いました。
一つ持ったらおもくてフぅ~~~フぅ~~抱えて。

  • 2019-09-25 20:13
  • hippopon
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[C36341] こんばんは

器も自作とか職人気質ですね。
美味しそうなかき揚げ。
ごま油を使ってあると一味違いますね。

[C36342] がちょー さん

暑い日で 汗もが出来そうになりつつ よく歩きました。
迷った坂道が白く陽炎の様におもえました。

がっつり。もう口もきけなくて看板見たらかき揚げ丼とかいてあって、、
目の前に浮かんで、もうそれは、、
運動会の後のようながっつりwwwwwwwww

週末お楽しみくださいね。
  • 2019-09-25 20:20
  • hippopon
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[C36343] しろさん(⋈◍>◡<◍)。✧♡

価格は2800円だったかも。
夜は大人のお値段です。 色々出してくださるようですよ。
塩が素材でそれぞれ違うようです。

初めてのギンポの時一人だったんですが 是非にと お願いして 
お江戸は塩と言うのを覚えて、まだ セーラー服の頃。親切だった。大人よ。
今どきの人はハンバーガーですものね。
渋いかも。
この前老害扱いされたんだけど このガキともいえないし
あまりよく 世間知らない人だったみたい。
通説や 作者自身の言葉も知らなかった。
まあいいんだけど、
ちょっとそういう人は入れないお店かも。大人の憩いの場所。

前にも本一冊読んだぐらいで何だかものいってたひとあったけど。
その上のおっさんしってるひとじゃないかとおもって、
後日話すのは愉しみ。
世間は狭いから。

お客さまが活躍してる方がおおいいようですよ。
私はがっつり。

そして どうして陶芸なのかと考えてたの。
もちろん自分の好みにと言うのはおありになるんでしょうけど
消えてなくなる食。極めちゃったから
残るものに挑戦したくなったのかしらと。
いろいろ広がってww

  • 2019-09-25 20:31
  • hippopon
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[C36344] ichan さん🏠

浅草の有名店のお土産でも好きだったのではいったら 
ちょっと油が、、
お店の前は ごま油のいい香り。
これは感じさせない。 だから 海産物が活きるだとおもいます。
どちらも特徴があるけれど、
いただく人の バックボーンや 仕事 暮らしぶり年齢などで
趣向も別れるところだろうと思います。

体がしゃんとするそういうかき揚げでした。
  • 2019-09-25 20:38
  • hippopon
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[C36345]

品名のある天ぷらですね。
天ぷらは、食べに行くという感覚はないですね。
  • 2019-09-25 21:30
  • ジュリアルーシュ
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[C36346] ジュリアルーシュさん👸✨🌹

関西の方が天婦羅は食べるという話を聞いたことがあるんです。
天婦羅外人好きですよ。お箸使って。

小さい頃は揚げ物を売ってるところがあったような気もします。
小腹にかってきたような、、うる覚えの記憶。
  • 2019-09-25 23:16
  • hippopon
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[C36347]

偶然ですが、25日の昼、
自分も天ぷらでしたよ。
ただ、自分がいただいたのは
丸亀製麺の天ぷら。
うどんのトッピングでいただいたものです。
このかきあげ丼のかきあげは、
上品なたたずまいで、同じ天ぷら
とは思えないです。
隠れ家みたいな天ぷら屋で揚げたてを
いただきつつ、一杯やってみたいです。

[C36348] yuji さん ✒📚

出版社の接待経費で是非!美味しい大人の時間。

飲める方には肴がいいとおもいますよ。
かの遠山金四郎さん役の俳優さんがお好きだったらしいの。
つやつやなさってたでしょ。
健康にいいんだと思うの。
体整ったもの。

食は滋養だもの。

  • 2019-09-26 00:19
  • hippopon
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[C36349] 管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

[C36350] 36349さん

文化もお金も高い所から低い所へ流れて消えていく。
情けないことです。

よくご存じの方からの 激励に しかも殿方の。
ありがたいことです。
チンケなものが受け入れられるのはチンケな人々にばかり。
うんざりです。
  • 2019-09-26 02:02
  • hippopon
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[C36351]

温もりを感じる箸置きに薬味入れだなと思ったら、
お店のご主人の作品だったのですね。
こういう素敵なお店のかき揚げ、食べてみたいです。

茶花として活けてはいけない花があることは知っていましたけど、
オミナエシは意外でした。
教えていただいてありがとうございます(*^-^*)
  • 2019-09-26 17:14
  • pil
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[C36352] pil さん🍄(*^▽^*)

華は近親者の名前で。茶席には着物着たのがうれしい男の子が群れていて
何だかダラっとしてた。

既得権益で こういう場合色々な社中がでて
穢い建水にひしゃくが落ちても平気でそのままお茶の間されたわ
別の今までこういう催しをやってきたデパートね。
何かが起こってるんでしょうね。
閑散としちゃってたわ。

土も色々で 釉もたっぷりだったのよ。
今 ショッピングしながらかなり歩いてきたところです。
距離ださなくちゃね。
  • 2019-09-26 21:25
  • hippopon
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