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マンダリンへ  Sense  飲茶

マンダリンへ
Sense  飲茶


衣更えお済みですか?
今日は更衣ですよ。
私は梅雨時用ひとまとめにしてカバー掛けて見えないところに吊るしました。
それは 和装なら単衣位のもので、今は夏物が出てます。
虫よけも入れてばっちり完了、

実践   そうだマンダリンへ行こう! ← なぜマンダリンに行くことになったかは此処を押してください。


           Sense、飲茶 案内係   ww


さて、夏のよそいきもでたので、
行ってきました。マンダリンオリエンタル東京の 37階の Sense、飲茶です。
ピンク、、、プレミアム点心があるコースです。


    マンダリンオリエンタル東京37階 マンダリンオリエンタル東京37階花

         アジアンテイスト  紫の蘭


37階には 池が作られてて アジアンな感じでした。紫色の蘭が見事で シンガポールや 香港などを思い出しました。
それもそのはず、世界史をとったかたは覚えてるでしょ、
かの軍事政商グラバーが属してた 
アヘン戦争で有名な、ジャーディン マセソン 中国では怡和洋行(いわようこう)がオーナー。
彼等の迎賓館なののかもね、きな臭い。ww 




          マンダリンオリエンタル眺め  マンダリンオリエンタル東京 眺め

          ロケーションは 開放的で スカイツリーが見えます。


ロケーションはばっちりスカイツリー方向です。
夜には足元から続く夜景が眺められそうですよ。

          

    
SenseメニューSense プレミアムメニュー

          メニュー  飲茶のバイキング、運んできてくださいます。




Pink
飲茶はお昼だけ。メニューを見ながらオーダーします。
メニューにはピンクとホワイトがあり、ピンクはプレミアム点心が付きます。
ではピンクの特別な部分から。これは文句なくおいしい。



           マンダリンピンク1   北京ダッグのクレープ巻 南海くらげ インゲン


 

         マンダリンピンク3 上海蟹小籠包



          マンダリンピンク4    タラバガニとプラチナポークのシャンタンスープ餃子 紅ツバメの巣を添えて
         


          マンダリンピンク2   蒸餃子 トリュフと卵白  帆立とロブスター プラチナポークとアワビ




White
では、なかなか出てこなかったWhiteいきましゅ!共通メニューです。

        Sense1  Sense2




       Sense3   sennsu 4




          9Sense   sennsu.jpg





        5Sense3   sennsu 6



          sennsu7.jpg   sennsu8.jpg




           sennsu11.jpg   sennsu 12





            sennsu13.jpg sennsu15.jpg
 

   




            sennsu10.jpg




お腹いっぱい。
美味しかったかというと、近頃のホテル飯で、プレミアムな部分はなかなかでしたが、他は、余り印象に残りませんでした。
シャンタンは上品で 衣笠茸がはいり、燕の酢も寄せられて、 それは芳醇でしたよ。
東京の他のホテル、横浜のチャイナタウン、香港 シンガポールなどは、やけに早いのが飲茶とおもってたけど、、でてくるのが遅い。
小籠包はたとえ高島屋の地下でも鼎泰豊には勝てない。もうちょい!
マンゴープリンは誰が作ったんでしょ? とてもいけなかった。がっくり。
下げ物と 料理が同じテーブルで うっそ!Σ(・□・;) クロスしてる。 料理の上に下げ物通すな!
気持ちが悪かった(ユダヤ系は平気なんだろうか?こんど調べてみたい)


お味は広東料理というより、もっと優しい揚州あたりの感じで、 もったいないことにメリハリがなく 確かに イスラエル風。
イスラエル料理の 主張のなさは宗教観からくるのだろうけど ああいうのばかり食べてると妙に攻撃的になりそうで
七味までかける焼き鳥とか食べたくなるのが不思議。
オーナー財閥好みなのかもね。
それで、この点心は 若者が大好きな都市伝説の陰謀論なら 三角の中に目玉のように 具材料がはいってる。笑)))
何とかの目の形状なのだ、、wwwwwwwwwww
全体にレベルはクリアーしてるので 気持をお客様になって 組み合わせを考えてほしかったかも。





         マンダリンオリエンタル ブロンズ  
       
          フロアーのブロンズ


広くて室数がないゴージャスホテル。他人との接触はなさそう。森林の静けさ。
で、三井系フリーメイソンの接待所という都市伝説大妄想 はい、、はいはい、、おいしければいいのよ、はい。
まあ、ここは、ロケーションと便利 アミューズメント性? 人と行くとき用かもしれません。
シェフもコロコロ変わってるようで いわゆるホテル飯でした。
ピンクの部分が続くならそれは美味しいのだろう。再トライは????だった。


紫の蘭 料理、ロケーション、それらより
かの案内係の美女のスリットの入った服の中に見える美しい脚の方が印象的でした。
彼女 素敵でしたよ。水の中の白い鯉、もしくは白い睡蓮のように美しい脚でした。





家主様よりの有難いお言葉
(「ありがたい」と「お」つけろって、💦)
  「リンチーリンより、彼女の方が上」という家主(家主は背が高い女性がお好みらしいのです)笑顔が柔らかくて優しそう。
  (それでスリットには気が付いてなかったらしく(´艸`*) もう一度行った方がいいかもね♪)
  価格は 2名で 日経225、、ぐらい。
  「美味いけど 感動のない料理だったな。 ホテル飯の虚栄心。
  味は高からず さりとて 低からず 値段はそこそこ。たまにはこういう飯もいいではないか?
  怡和洋行 おおいによしよし。」



次はもっと儲かっていただいて、お部屋の中に入りたいです。
三角石鹸のなかにクリアー石鹸の組み合わせとかあったら、ますます陰謀論者には 盛り上がりそうですね。(*^▽^*)
40万儲かる人は どうせ( 一一) 80万儲かるんだわ。 私のウィリアムはもう使わないぞ!(∩´∀`)∩
勝てますようにと祈るより、家主が儲かりますように❥と祈る方が早そう。なさけないけど、(ノ_<)

飲茶は、まだ いただけそうでした(*^▽^*) 
色々てんこ盛りで よろしかったら そうだ!!といらしてくださいませ。
チャーミングで 優しい笑顔がまってますよ。

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コメント

[C28512]

飲茶ってちょっとずつ色々食べられるのがいいですよね。
それにしても美味しそう(゚¬゚*)

[C28513] すぅ・ぷさん (*^▽^*)🍴🏃🐱

おはようございます。
ちょびっとづつですが、皮が炭水化物がネック。
もちろん無礼講なんです。


  • 2018-06-01 07:08
  • hippopon
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[C28514]

こんにちは!

最高のロケーションで、最高の飲茶を楽しんだと思いきや、
ちょっと残念な部分があったとは・・・(汗)
それでも家主さんの優しさには感謝ですね!(笑)

そして点心の数々、目で楽しませて頂きました!
では、また~
  • 2018-06-01 12:31
  • テツ(8641FS)
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[C28515] テツ(8641FS)さん

此処ね ロケーションは凄くいいの。
ちょっとびっくりでしょ。
下げ物が一緒のところってそうはないじゃない。びっくりしちゃった、
あがってきた料理のしたが残飯?え、、、えぇ~~。
清潔を旨とする日本人にはちょっと異質かも(◎_◎;)
汚れものと並ぶ、これから食べる料理、大事にされな気が、、、。

  • 2018-06-01 13:04
  • hippopon
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[C28516] こんにちは(^-^)

美味しそうに見えるけどな~~
某シェフの料理とかで舌が肥えちゃって
採点が辛口なのかな(;・∀・)

プレミアム点心は流石のお味だったようですね。
品数を減らしてプレミアムを増やすとか・・・
そっちの方が評価が上がりそう(´艸`*)

何はともあれ家主様様。
感謝♪感謝♪ですね。

「リンチーリンより、彼女の方が上」
僕も家主様に一票(・ω・)ノ

[C28517]

hippopon さん

こんばんは
見事なロケーションですね、
ほんと美味しそうな飲茶だこと
味もまた格別だと
生唾 ゴックンになりました、
ツバメの巣 どんな食感 味がするんだろう
うらやましい (^^♪
  • 2018-06-01 18:36
  • しろ
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[C28518] coconut punchさん🍉🍆🍅🐟

翌日、某シェフの😋マンゴープリン ラッフルズスタイルのをいただきました。
ほっとしたもの。
これはねやっつけ仕事で いけないこだったのよ。


「リンチーリンより、彼女の方が上」に、今日はすでにいらっしゃったので、、
「そうだろ、、そうだろ、、、」とか 共鳴してますよ~~~♪

お料理は、お弟子さんとシェフの力の座でしょ。

  • 2018-06-01 19:33
  • hippopon
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[C28519] しろさん(⋈◍>◡<◍)。✧♡

プリンとした食感おいしいですよ。
このシャンタンはなかなかでしたよ。
上品で華やかで楚々としてて。
  • 2018-06-01 19:36
  • hippopon
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[C28520] こんばんは

写真を拝見させて頂く限り、風情の
ある場所で十分に美味しそうな料理
を召し上がられたと見えましたが、
物足りなかったのですね。
うーん、難しい・・・。

[C28521]

味についてはあまり
印象に残らなかったようですけど、
写真を見る限り、みんな
美味しそうに見えました。
中華って豪快に炒めたりしたもの
だけでなく、飲茶のようなものもあって
奥深さを感じます。
単に食い意地が張っているだけですが、
自分はどれも好きです。

[C28522]

点心は、いろんなものが少しずつ楽しめるので、
いいですね。
滅多に食べる機会はありませんが・・・。
  • 2018-06-01 20:55
  • ジュリアルーシュ
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[C28523]

ヾ(❀╹◡╹)ノ゙ コンバンワ♪

美味しそう~!
良いな~
眺めも文句なしだわ+゚。*(*´∀`*)*。゚+

[C28524] ichan さん🏠

物足りない、、そう、そうだったんですね。
シェフにとっては給食めしで、本来は違うと信じたい。
チームの熟成度の問題。支える人々の力不足なのでしょう。

  • 2018-06-02 06:10
  • hippopon
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[C28532] yuji さん ✒📚

一品の料理の設計図はちゃんとしてても作り手が違うと、、
また、
組み合わせの問題単調になりすぎ。
ミケランジェロよりいい道具でも 技量があっても構成力が発揮できないと レベルは??でしょ。
チーム全体のレベルにはミスは許されない 
そうででないと、

フロアーが回すことだけを考えてるから 料理が出るのに波があるし
下げ物と、料理が隣り合わせで交差ってことにもなる。
平気なんだもの。
他で稼げるんだから 粗い商売やめたらいいのにね、
ワンテーブル分あけたらすむことなのに。
みみっちい商などちゃちゃっと頭の中で出せちゃうのが
ある程度のレベルのある人たちの視点だと思う。
対価に見合わない物に御金を出さないのがお金持ち。

私ね、ある中華チェーンで 全くレベルの違う一皿をいただいたことがあって、
それはそれは おいしかったの、覚えてるの。幻の一皿。
こういう時ね、いつもそれを思い出すの。
人の使い方 どこに降り立ったらその人が花開くか??なの。

貧乏くさい商売させるから厨房が可愛そうと思って帰ってきたの。
  • 2018-06-02 07:09
  • hippopon
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[C28533] ジュリアルーシュさん👸✨

いわゆるホテル飯でしたよ。
シャンタンはさすがでした。すごく期待でしそうなスープ。
アラカルトを眺めてますが、
誰がつくるのか?
これをつくったかたがつくるのではないとおもうので、なかなか。
全体のレベルでは、薄まっちゃうし、
マンゴープリンのようなことにもなる、、爆弾抱えてるもね

顔見合わせちゃって、同じ思いでした。
そうなのよ。
はっきりわかるから お供できるんですけど。
  • 2018-06-02 07:12
  • hippopon
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[C28534] ひろりんさん(#^.^#)

ひろりんさん
そう、お星さまホテル。✨
全体のレベルはなかなかなのですが、
これって、出してもいいの?
というようなものが混じっていてがっくり。

経営者の問題でしょう、
お客様も、真剣にたべる人もないだろうし、
ただ星がついてる
眺めがいい雰囲気でえらぶから。

接待にはいいのかもね。
でもあれでは たいした仕事まとまらない。


あのシャンタンの人がすべて作るようなものが
夜出るかというとそうではないと思うの。
むずかしい。

フランス料理でもレベルが高いのに 
最後の飲み物やプティ―フールがだめだと 非常に残念で所。

茶事はそこがメインになるの。
茶事と料亭飯のちがい。

何処も真剣に食べる人がいなくて 厨房は給食になってる。
ハレの日飯を作ってる誇りがないから
残飯と料理が一緒になる。
すべてそうなんでしょ利潤だけ追う。
日本中がそうなりつつある 判断力も失せる。

真剣な食べてと 料理人の世界はまだすこしあるえど、、
旺盛なパトロンもいなくなってるのかもね
  • 2018-06-02 07:14
  • hippopon
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[C28547]

素敵なレストランですね~♪
ムラサキの蘭、バンダですね!大好きなお花です♡
お料理も、とっても美味しそうです!
こんな飲茶、一度でいいから食べてみたいです(#^.^#)
そしてこの景色!
足元から続く夜景だなんて、想像できないw
  • 2018-06-02 22:45
  • pil
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[C28548] pil さん🍄

料理はもいまいちなの。やはり望むじゃない。出来るんだから。

蘭がスポッとはいてったわ。
鉢植えでもいいのに、、ちょっとかわいそう。ごーじゃすだけど。
お手入れ大変じゃない。
しばらく眺めてたの。

スカイツリーの上にもレストランがあるようですよ。
私は高いのは怖くて、飛行機が平気なのに。
東京は力がある街で、街の灯りは一目瞭然に反映を見せます。
https://youtu.be/-AgEmyjmlOA
  • 2018-06-02 23:05
  • hippopon
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[C28559] こんにちは!

飲茶良いですね!
カミさんが「大好物」

今度、横浜に行きたくなりました🎵
  • 2018-06-03 11:40
  • ダリルジョン
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[C28560] ダリルジョンさん

横浜はバイキングと飲茶だらけになっちゃった。
聘〇樓の案内係のおばちゃんは曲者。気を付けて!
女帝だから、、
  • 2018-06-03 12:58
  • hippopon
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[C28587] 今晩は!

そうでしたか、
去年行ったときに、
そんな気がしたもんで、

「横浜中華街」

という暗示にかけられた「観光地」
なのかな~

本物嗜好も、私行に、

あの頃の憧れで、
訪ねては、いけないのかな~

  • 2018-06-04 20:46
  • ダリルジョン
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[C28588] ダリルジョンさん🍳

中華街が肉まん食べ歩きの修学旅行生のたまりばみたいになっちゃって
御父さんが奮発してご馳走する街ではない感じになってます。
前述のところもがらんとしてて
しかもフロアーがひどい。 
経営もうまくいってないんじゃなかったかしら?
中国人、アメリカに移住中らしいわよ。大陸から 何もできない移民が入り込んでる。質がおちてる。
怖い気がするわ。
一時は韓国人街みたいになっちゃって、びっくりしたの。
銀座もなかなか食材が面白い所があるのよ。
  • 2018-06-04 20:54
  • hippopon
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