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ある カタツムリのいただき方 エスカルゴバターで
- ジャンル : 日記
- テーマ : ひとりごとのようなもの
ある カタツムリのいただき方エスカルゴバターで昨日の缶詰は案外 お安いですよ。上等のエスカルゴは ブルゴーニュの大きなものがいいのです。これはちがいます。簡単にいただけるのです。 エスカルゴは昆虫ではありません。貝ですよ。ちなみに、養殖ものではエスカルゴ・ド・ブルゴーニュは 2年物です。プチ・グリ グロ・グリは 半年。フランスでのエスカルゴ猟は 7月が解禁だそう...
雉蕎麦年越しそば年越しは雉蕎麦のつもりでした。雉は ガラも購入して コトコト 年越しそばの汁をとおもったのですが、、なんと年越しのお蕎麦はそば粉クレープシュゼットと言うゴージャスな展開にありましたので、年を越えていただきました。 そば粉のクレープシュゼットきんずぞば南部藩には 雉蕎麦と言う食べ物があって、父が故郷を想い出して話す時に必ずはいってましたし、雉も猟...
大晦日アタゴール サイン車両にてプティフール。 プティフールごきげんようの前に10月からの断捨離と内装などで 大晦日にゆっくりできた話。実は、ゆっくりと まずは、大晦日で 人もあまりいない いい感じの日本橋で降りて丸善によって、これを買いました。 専門料理 一月号です。サインしていただきたくて。彼はそういうのあまり好きでないらしくて、支配人から「直訴なさって...
大晦日のアタゴール Here's looking at you, kid. As Time Goes By - Original Song by Sam (Dooley Wilson) 映画 Casablanca より タジン鍋はモロッコが有名。バックミュージックは 有名なむか～～しの映画カサブランカ（1942年）からハンフリーボガードのダンディズム。イングリッドバーグマン。オリエント急行殺人事件（1974年）にもでていますよ。カサブランカは TVかなにかで、...
大晦日のアタゴール 牡蠣のカークパトリック
- ジャンル : 日記
- テーマ : 日記というか、雑記というか…
大晦日のアタゴール 牡蠣のカークパトリック尿酸輩出メニューは来週に、一回お休みします。プリン体の多い牡蠣のお話。数字がよくなればいただけますよ。頑張りましょう！ グラスハープで ハリポタ一昨年は わがままをお願いして牡蠣をたくさんいただきました。シャンパン蒸しだったとおもいます。今シーズンは月の女神のお話の時にいただいてます。 ...
