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ベッドタウンで 天然鰻を食す
- ジャンル : 日記
- テーマ : ひとりごとのようなもの
ベッドタウンで 天然鰻を食す児島湾産 蝦蛄鰻東京は、外へ外へと郊外のベッドタウンが広がって、団塊の世代は特急に乗って通勤 通学。今はそんなベッドタウンからデパートや、チェーン店が消えて、消費行動が減少してることが理解できます。かつての若者は。お爺ちゃん おばあちゃんになってしまって、昼間、若者は少ない。往復約4時間で天然鰻を食しました。 高...
京都のハモは山で獲れる
- ジャンル : 日記
- テーマ : 日記というか、雑記というか…
京都のハモは山で獲れる大阪の天神祭、京都の祇園祭の暑い季節に長いものを食べると精力が付くとして食べる風習があるそうです。 山鉾巡行鰻みたいでしょ。そしてこれウナギ目なんです。関東で鱧は、湯引きのものが並びますが、今までは鮮度も不満足でした。あ～鱧は、京都で食するのか？？と思ってたら、スーパーで、何匹も積みあがてました。びっくりいたしました。さすが東京、、帝がいる場所。と驚き...
教養は使ってなんぼ 伊勢物語 九段より受験生諸君なら，あ、、あの「東下りの、」と出てこないとなりませんけど。大雑把にご説明申し上げますね。在原業平君伊勢物語の主人公は源氏物語の主人公(源融ともいう）になったとも言われてる名うての色好み(女たらし）在原業平。彼は平城天皇の孫。皇孫だった。 平城天皇は平城太上天皇の変（いわゆる薬子の変）により出家。流れは嵯峨天皇の子孫、と藤原氏へと変わってゆく中でのお話...
Dinner/Nocturne グルヌイユのピラミッド 曾村譲司作品より
- ジャンル : 日記
- テーマ : ひとりごとのようなもの
Dinner/Nocturneグルヌイユのピラミッド 曾村譲司作品より 2016年初夏 初夏の夕暮れは窓もあけて、帝都の瞬きが始まるまで、レースの向こうの大空に海を感じながら暮らす。かつては海が、、見える場所にいて、家族や友人が食事の戻る 喧騒の夜がやってくる前を愉しんだ。逢魔が時から帳が深くなってゆく空に見とれて暮らす。久しぶりにこの曲、聞いてみたら、ほっとし、すっかり自分らしくなっていて、不思議...
脂のお煎餅中勢以 アタゴール今日は一皿だけご紹介します。脂のお煎餅を頂きました。素材の、中勢以のお肉、、牛肉だけでなく豚もすごい。アミューズの干し肉、技術と素材の良さで美味しかったです。鹿児島黒毛「熟成豚」皮付きロース入荷の写真もそそってそこで、どうしても皮つき豚を頂きたくまいりました。 鹿児島黒毛「熟成豚」皮付きロース 桜は咲いたの...
