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食通垂涎!! 3月も!  lièvre blanc 3e

食通垂涎!! 3月も!  lièvre blanc 3eだからアタゴールなの❥ 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m                        C'est Si Bon 小野りさDessertプリンでなくて パンナコッタでした。そして イチゴ大福もはいっていて、、                   これが 全容ですよ。          プリンアラモードの3月バージョンは 雪の中のウサ子のよう       ...

食通垂涎!! 3月も!  lièvre blanc 2ème

食通垂涎!! 3月も!  lièvre blanc 2ème勿論オリエントエクスプレスアタゴールです。 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m                     Sous le ciel de Paris            日本だと東京音頭とかになっちゃって、、Granite桜のシャーベット                     桜の花と葉っぱで、           香りが口いっぱいに広がってゆきました。Maine...

食通垂涎!! 3月も!  lièvre blanc 1er

食通垂涎!!3月も!  lièvre blanc  1er勿論アタゴールですよ~2月野兎の話が まだかけてないのですが、3月兎の話を 書きましたので アップします。 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m                    Leo Ferre - À Saint Germain des Prés          久しぶりの シャンソン雪が降らないと ソバージュのウサ子は体毛が 白くならないのです。1匹目がヴァレンタインの頃2匹...

いざ鎌倉 NO11  コアンドル 小町通

いざ鎌倉 NO11 コアンドル 小町通 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m北鎌でのはずだった最初は北鎌倉のビーフシチュー屋さんに行くだけの予定でしたが コロナで お茶だけになっていました。               去来庵 北鎌倉 鎌倉で一番古い洋食店 コアンドル其れで小町通のコアンドルへ 延々歩いたのでした。コアンドルは街角の意味。此処はビル建て替えがあって しかも土器が出て埋蔵文化愛の調査...

バレンタインは オマール

バレンタインは オマール  出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m 蒼い宝石活ブルトンオマールは青い宝石ブルトン ブルゴーニュ地方のオマールでないとならなくて しかも活きてるのをスチームが好き。甲殻類は活きてないとおいしくない。圧倒的に違う。これは よその人に やってもらうものだと  ずっと思ってた。けれども 今や自分でどうにかしようと思うに至った、料理ではなくて ただ 火を入れるのだ。イセエビ...

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Author:hippopon
目指すは 居候の大先輩、山科言継卿。

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