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Mene de Crabe NO3 アタゴール オホーツク産毛蟹のピラフ

Mene de Crabe NO3 アタゴール オホーツク産毛蟹のピラフジェイコブ・コーラー ❥  トルコ行進曲, Jacob Koller                     トルコ行進曲  粗く ひいちゃって、ねぇ~🎶メインディッシュオホーツク産毛蟹のピラフたっぷりオイルが入ったケイジャンスタイルのピラフと思っていいと思います。ケイジャンは カナダケベック フランス語圏のお料理で時として 食材にザリガニやアメリカアリゲータ...

Menu de Crabe NO2 アタゴール 

Menu de Crabe  NO2  アタゴール オードブル オホーツク産 毛ガニのグラタンシネマパラダイスより                             Ennio Morricone - Cinema Paradiso   シネマパラダイス               体験は子供にとってどれほども大きなプレゼント。               グラタンを甲羅でしてくるか?それは我々の会話の中で常に出ていた話です。そうすると、...

Menu de Crabe NO1 アタゴール 

Menu de Crabe NO1  アタゴール 蟹尽くしのフランス料理 ため息の出るような宵だった昨夜はリストのため息で、今宵は鬼火                     超絶技巧練習曲集 より 第5曲 鬼火   辻井伸行 鼈も鴨も兎も中途半端でご紹介してなくて挙句に ガンダムスタンプラリーも。そして、調子も崩してしまって。それでも 食い意地だけは はっていて どうしても時間までに体調を戻しました。痛み止めと多...

デザートは私❥

デザートは私❥「デザートはあなた」は森瑤子さんの小説。洒脱な、お気軽恋愛のお話。 しょうもないプレーボーイの39歳独身の俊介君が毎週 とっかえひっかえ女性を部屋に誘っては料理を披露し決まり文句で 「デザートはあなた」という。場限りのセクシーな夜が成功するかどうか。お料理がなかなか楽しい。オマールを調べてたら、こんな動画を見つけました。俊介君は岩城滉一さん四半世紀前の映像で丁度設定どおりのお年頃今は6...

トナカイのカイエット

トナカイのカイエット今回は変則的で酔っぱらって後ろからお紹介でしたね。これはメイン1に書かれてましたでしょ。カイエットとは、フレンチ版ハンバーグとでも言いましょうか。ミンチのお肉とお野菜を網脂などで焼くのです。添えてあるのはセップ茸 モリーユ茸 あんず茸蓮根の穴のように生クリームが、造形的に素晴らしかった。あ~~フレンチという感じがする一皿でした。セップ茸                 セップ茸...

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Author:hippopon
目指すは 居候の大先輩、山科言継卿。

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