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ナーディル・ギュル  トルコ菓子 銀座松屋

ナーディル・ギュル  トルコ菓子 銀座松屋 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m             デモンストレーション ペニンシュラ東京バクラヴァをご存じですか?オスマントルコ帝国時代からの伝統菓子です。御酒を飲まない ムスリムにとっては 甘いものは大好物の嗜好品のようです。何十層にも薄く重ねたパイ生地にナッツ類を挟んで焼き上げ、バターやシロップをかけ ..てあります。ナッツは特にピスタ...

年々有余 

年々有余 去年今年貫く棒の如きもの 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m            芒種            荘子 逍遥遊 北海の冷たい海中の鯤のような、以前からそう思っていたお魚 ソイ          お魚屋さんにあっても、到底料理できそうになく、あとづさってしまう。怖い顔 全国中で取れて 特に冬場が旬。          高級魚、白身です。寿司ネタにもなります。      ...

イラン料理 (ペルシャ料理)CASPIAN  カスピアン 生麦 NO2

イラン料理 (ペルシャ料理)CASPIAN カスピアン 生麦 NO2 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m             Lily Collins - I Believe In Love            この歌はイラン出身の グーグーシュさんの Mirror Mirror イランは植林が国是?自らの国が豊かなら 海賊行為で 世界中から略奪するのを旨とする民族にはならないなんと、イランは 広い国土の 緑地化を図っていた。      ...

イラン料理 (ペルシャ料理)CASPIAN  カスピアン 生麦 NO1

イラン料理 (ペルシャ料理) CASPIAN カスピアン 生麦 NO1半月ぐらい前のこと 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m                     Googoosh "Behesht"           1979年 革命で活動は休止したけれど国内にとどまった歌手グーグーシュ  2000年までの21年間。全く休眠。          そして国外コンサート、北米に移住したとか。          いまイランの女...

木枯らし1号  カールバーン東京 渋谷スクランブルスクエア

木枯らし1号カールバーン 東京 渋谷スクランブルスクエア12F 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m                      ちょうどオマーンの大阪万博のニュースが入りました。木枯らし一号の前日は 横浜までイラン料理に、ペルシャ料理ね、電車の中は一斉に冬支度で ダウンやウールのコート毛皮のマフラーも見て それまでのアッツイ日々から一転。この日は 夕方から キャラバン、、カルバ...

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目指すは 居候の大先輩、山科言継卿。

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